FACEnetwork
9 Europejski Kongres Farmerskich Producentów Serów i Produktów mleczarskich (Gratz - Austria, 25-27 października 2017 )
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
FACE
Farmhouse and Artisan Cheese & Dairy Producers European Network
Europejska SIEĆ Farmerskich I RzemieÅ›lniczych Producentów Serów I wyrobów mleczarskich
Zachowanie i rozwój jakoÅ›ci i oraz różnorodnoÅ›ci serów farmerskich
i rzemieślniczych w Europie
« FACE » jest stowarzyszeniem, które reprezentuje na poziomie zarówno krajowym i europejskim interesy ponad 13 tysiÄ™cy serowarów farmerskich i rzemieÅ›lniczych, mieszkajÄ…cych w 15 krajach Europy i zrzeszonych w 20 organizacjach technicznych i zawodowych
JAKIE FIRMY REPREZENTUJE “FACE” ?
Każde państwo Unii Europejskiej ma mniej lub bardziej rozwinięty sektor serowarstwa farmerskiego i rzemieślniczego.
GÅ‚ównÄ… cechÄ… tego sektora jest to, ze przetwarza on mleko gÅ‚ównie lub wyłącznie od wÅ‚asnych zwierzÄ…t producenta lub od zwierzÄ…t najbliższych sÄ…siadów. Ci “mali serowarzy” produkujÄ… lokalne, dobrze znane produkty, uzyskane w oparciu o tradycyjne i specyficzne technologie.
Ponieważ ci mali producenci wytwarzajÄ… produkty wysokiej jakoÅ›ci oraz wykorzystujÄ… krótkie kanaÅ‚y dystrybucji, ich dziaÅ‚alność jest rentowna. CzÄ™sto ma to istotne znaczenie dla aktywizacji terenów rolniczych, na których jedynÄ… możliwÄ… produkcjÄ… rolnÄ…
Sieć producentów i doradców technicznych sektora "maÅ‚ych serowarów” istnieje i dziaÅ‚a od 2009
Obecnie, sieć składa się z organizacji istniejących w 15 krajach europejskich.
(Finlandia, Francja, Niemcy, Austria, Luxemburg, Bułgaria, Irlandia, Włochy, Holandia, Norwegia, Hiszpania, Polska, Szwecja, Wielka Brytania, Słowenia)
FACE zostało powołane do życia w 2012 i ma na celu wspieranie i podnoszenie
skuteczności działania sieci, przede wszystkim na poziomie Unii Europejskiej
JAKIE SÄ„ CELE “FACE”?
“ FACE” ma na celu ochronÄ™, rozwój oraz promowanie różnorodnoÅ›ci i bogactwa serów farmerskich i rzemieÅ›lniczych w Europie.
Mając to na uwadze, stowarzyszenie podejmuje działania, badania i projekty w kilku specyficznych obszarach:
Higiena i bezpieczeÅ„stwo żywnoÅ›ci, technologie serowarskie, marketing, promocja produktów spokrewnionych takich jak kozie miÄ™so itp.
Obecnie realizowane projekty obejmujÄ… miÄ™dzy innymi stworzenie Przewodnika Dobrych Praktyk Higienicznych, który byÅ‚by odpowiednio dostosowany do maÅ‚ych przetwórni i obowiÄ…zujÄ…cy w caÅ‚ej Europie oraz przeprowadzenie wspólnej kampanii marketingowej na rzecz serów farmerskich i innych produktów mleczarskich.
“FACE” jest rzecznikiem serowarów farmerskich i rzemieÅ›lniczych na szczeblu europejskim
ZdajÄ…c sobie sprawÄ™, że prawodawstwo europejskie może mieć wpÅ‚yw, pozytywny lub negatywny, na dziaÅ‚alność czÅ‚onków sieci, FACE angażuje siÄ™ w nadzorowanie wiążących siÄ™ z tym dziaÅ‚aÅ„ instytucji europejskich, takich jak Komisja Europejska, aby zapewnić uwzglÄ™dnianie stanowiska i interesów czÅ‚onków FACE.
Przyczyni siÄ™ to do lepszego funkcjonowania i rozwoju sektora “maÅ‚ych serowarów” w ramach Unii Europejskiej.
kliknij i dowiedz się więcej o poradniku...
Więcej informacji jest dostępnych na: www.face-network.eu
- europejski_poradnik_dobrych_praktyk_higienicznych.pdf
Europejski Poradnik Dobrych Praktyk Higienicznych